颜色与外观：高品质的姜黄粉通常呈现出鲜明的黄色或橙黄色。颜色均匀、无杂质、无结块是优质姜黄粉的特点。如果发现有不自然的亮黄色或颜色深浅不一，可能是添加了人工色素或品质不佳。香味：新鲜的姜黄粉应该有一股温和的木质香味和微微的苦味。
颜色：优质的姜黄粉颜色鲜艳，呈现出自然的橙黄色。颜色越鲜艳，说明姜黄素含量越高，品质越好。如果颜色暗淡或者发灰，可能是劣质或者掺杂了其他物质的姜黄粉。气味：优质的姜黄粉具有独特的香气，这种香气来源于姜黄中的挥发性成分。闻起来有一种辛辣、略带苦味的气息。
秘诀3／酒精测试法：将把姜黄粉放入酒精或酒类中，例如高粱酒中搅拌一下，如果姜黄粉能完全溶解于酒精中，代表姜黄素含量够多。
从文中可以看出美国姜黄素防癌抗癌效果非常好，而且它还能够治疗消化不良。除此之外，它还能够起到预防心脑血管疾病的作用，但是这种保健品不能过量的被人们服务。
姜黄素对癌症有一定的积极效果。众多的研究发现姜黄素能从多种细胞分子层面的来抑制癌细胞的发展，研究指出它能减少癌肿瘤的血管增生及扩散，能进一步导致癌细胞凋亡。在一则针对大肠癌癌前病变的研究发现，每日摄取姜黄素就能有效减少40%的异常腺窝病灶（Aberrantcryptfoci），是颇具前景的防癌成分。
姜黄素是一种天然化合物，具有良好的抗炎和抗癌特性。姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种二酮类化合物。其中，姜黄中约含姜黄素3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮结构的色素。
促进消化：姜黄粉可以促进胃肠蠕动，增加胃酸分泌，帮助消化食物，缓解消化不良和胃痛。 抗癌：姜黄粉中的姜黄素具有抗癌活性，能够抑制癌细胞生长，减少癌细胞扩散，降低患癌症的风险。 保肝：姜黄粉可以促进肝脏排毒，降低肝脏负担，保护肝脏健康。
姜黄素是一种天然化合物，具有良好的抗炎和抗癌特性。姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种二酮类化合物，化学式为C21H20O6。其中，姜黄中约含姜黄素3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮结构的色素。
姜黄素的功效与作用 功效与作用： 抗炎抗氧化：姜黄素具有强大的抗氧化性能，能够清除体内的自由基，减缓细胞氧化损伤。同时，它还有抗炎作用，能够降低炎症反应，对多种炎症性疾病有辅助治疗作用。 改善血液循环：姜黄素能够促进血液循环，有助于预防心脑血管疾病的发生。
．选用EHD萃取一姜黄素分光光度法，对酱油中硼酸本底值含量进行调查， 对酱油中硼酸来源进行研究。
称一定质量的样品，用蒸馏水溶解，定容。称一定质量的无水碳酸钠（优质纯），溶解于三角瓶中，用样品溶液滴定。用酚酞指示剂，滴定到红色刚好褪去，可计算出样品中邻苯二甲酸氢钾的含量。
第二种：只有Al反应产生气体，且一个Al产生3/2个H2。所以产生3/2*（2x/3+2y）个H2。 则（2x/3+2y）/（3/2*（2x/3+2y）=5/7。
燃烧法定量测定实验一般设计思路：气体发生装置→气体干燥装置→主反应装置→吸收产物（1）→吸收产物（2）→干燥装置→尾气处理装置。 例2：某混有CuO粉末的金属铜样品，从浓硫酸、浓硝酸、蒸馏水、双氧水中选用合适的试剂，设计一个测定样品中金属铜质量分数的方案。
第一个是酰卤与醇的酰化反应，你参看酯化反应，把羧酸的OH改成Cl就对了，历程一致。第二个，酰卤与格氏试剂反应BrCH2MgBr反应后，水解就可以。
举个例子，反应平衡时，这时增大压强的话有两种方法：第一种是加入反应气体，加C的话当然是向左移动；加A的话是向右移动（恒容），原因就是此时浓度商小于平衡常数。平衡常数就是平衡时的浓度商，所以两者的公式是一样的，区别在浓度商是任意时刻的，平衡常数是特定时刻（动态平衡时）。
产地不同 黄姜主要集中在我国北纬27度附近种植。分布广东的海南及雷州半岛、广西、云南、台湾等地。广东、云南并有栽培。产广东、广西、台湾等地。姜黄产自中国台湾、福建、广东、广西、云南、西藏等省区；东亚及东南亚广泛栽培。味道不同 黄姜味辛、性热，辣味浓郁、纤维细小、姜油丰富、味道鲜美。
科属不同：姜黄属于姜科姜黄属的植物，而野生黄姜则属于薯蓣科薯蓣属的植物。两者在分类学上属于不同的科属。用途不同：姜黄指的是姜黄植物的根茎，常被用作中药材，可以切成厚片或破碎成小片生用。而野生黄姜的根茎则不常被使用，在药用或食用方面用途较少。
黄姜和姜黄区别产地不同黄姜的产地主要集中在我国北纬27°的附近，在广西、云南、台湾等地广泛栽培，姜黄则是产自我国台湾、福建、云南、西藏等地区，多在东南亚地区分布。味道不同黄姜是味辛性热的，吃起来辣味浓郁、姜油丰富，而且其中的纤维是比价少的，姜黄则是性辛味苦的，口感并不是特别好。
黄姜和姜黄不同。黄姜，学名盾叶薯蓣，是薯蓣科薯蓣属多年生草本植物，是世界上薯蓣皂苷元含量最高的种。姜黄，是姜科姜黄属多年生草本植物，株高1～5m，根茎很发达，根粗壮，末端膨大呈块根；叶片长圆形或椭圆形，叶顶端短渐尖。
姜黄和生姜是两种不同的植物和调料。 植物来源：姜黄，又称为黄姜，是姜科植物的根茎，其外观呈橙黄色，内部有橙黄色的纤维。生姜是姜科植物的根茎，外观呈黄褐色或淡黄色，内部有白色的纤维。 外观和气味：姜黄的颜色更加鲜亮，呈橙黄色，具有一种特殊的香气。
黄姜：小黄姜：属性不同 小黄姜味辛、性热；归脾；胃经。具有温胃散寒，消食止痛的功效。姜黄性辛、苦，温。归脾、肝经。具有破血行气，痛经止痛。属科不同 小黄姜是姜科、姜属的。而黄姜是薯蓣科薯蓣属多年生草本植物，是世界上薯蓣皂苷元含量最高的种。
【中药概述】姜黄，别名：宝鼎香、黄姜，为姜科草本植物姜黄的根茎。苦、辛，温。归脾、肝经。1．活血行气止痛：用于血瘀气滞的经闭症瘕、胸胁刺痛、跌打损伤等多种证候，如（治胁痛方）（外科正宗如意金黄散）。
现代医学研究证实，姜黄素是一种天然的抗氧化剂，可以有效的清除自由基，减少氧化应激损伤。同时，姜黄素也是天然的抗炎剂，可以直接或间接调控各种炎症细胞因子参与和调控重要的炎症反应通路。这些百度百科写的基本上是对的。
功效与作用： 抗炎：姜黄中含有姜黄素，具有强大的抗炎作用，可以缓解关节炎、皮肤炎、肺炎等炎症问题。 抗氧化：姜黄中的姜黄素具有抗氧化作用，可以有效抵抗自由基在体内的损害。 降血脂：姜黄中的姜黄素可以降低血液中的胆固醇含量，预防并改善动脉硬化等心血管系统问题。
姜黄有什么作用？温散通滞姜黄既入血分，又如气分，长于止痛，善治疗气滞血瘀、胸胁刺痛、胸痹心痛、痛经闭经、症瘕、跌扑肿痛等症状。温通经脉姜黄辛温而兼苦，能外散风寒湿邪，内行气血，通经止痛。尤长于行肢臂而除痹痛。常配羌活、防风、当归等祛风湿活血之品同用。
